奶油野菇吻仔魚燉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 今天發佈這個版本, 星期五還會有一篇, 其實今年開始會有燉飯料理, 起因是有小朋友的粉絲媽媽, 她提出的一個方向,希望... 煮一鍋大人小孩都能吃, 纖維營養都能攝取到, 這樣煮菜就能省下很多時間🥳 — 料理做法🍳 — 吻仔魚使用前,泡水泡開, 清洗一下,瀝乾水份,備料。 — 喜歡吃的菇類,切成片狀, 蒜頭,洋蔥切成細塊狀。 — 隔夜飯退冰成常溫狀。 — 先不下油,菇類下鍋, 開大火,煸除水份,起鍋備料 — 鍋內下一匙油,熱鍋後加入, 蒜末,洋蔥末,煸出香味, — 加回剛剛拌炒的綜合菇, ,吻仔魚,拌炒均勻 — 加入退冰完的隔夜飯, 拌炒均勻。 — 轉中小火,倒入一杯高湯, 慢慢拌炒,稍微收汁時, 再加高湯,這個步驟約三輪。 — (我是自己熬大骨高湯,也可以 用市售高湯代替,記得1:1稀釋) — (如果是用生米,拌煮時間要拉長, 但還是建議,煸炒邊試,米軟硬度) — 飯煸煮至自己喜歡程度,關火, 加入奶油,鹽巴調味,繼續攪拌 — 燉飯至自己喜歡的稠度, 燉飯起鍋,擺盤完成。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #野菇燉飯 #risotto #吻仔魚燉飯 #yahoo特級廚師 #艾許奶油 #ECHIREBUTTER #燉飯 #BUTTER #吻仔魚